Mys med mamman min

Först en fördrink! Sedan blev det trattissoppa å vin. Som grädde på moset götta vi oss med film å godis!!

Gratinerad torsk

Mkt god middag blev det idag!

Lägg en torskfilé i en smord form. Salta, peppra och stänk på citron. Strössla på frysta färdigskalade räkor och stö över rikligt med dill.
Rör ihop 2 – 3 dl grädde, 1 tsk sambal olek, riven ost och en äggula och slå det över fisken.

Gratinera i 225 grader tills fisken fått fin färg, ca. 20 minuter.

Snabbt, enkelt och supergott!

Just nu

Sitter på jobbet med världens bästa pulver!!

Min kvällsmat

Trattkantarellsoppa

Gjorde en helt underbar trattissoppa häromdagen!!

Ca.1dl torkade trattkantareller
3 schalottenlökar, finhackade
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 msk vetemjöl
4 dl vatten
3 dl grädde
1 dl vitt vin
1 grönsaksbuljongtärning
salt, peppar
1 pkt bacon
smör till stekning

Lägg den torkade svampen i blöt ca. 30 minuter. Hacka svampen i mindre bitar och fräs på i smör tillsammans med löken ca 5 min. Lägg över svampen och löken i en kastrull. Pudra över mjölet och rör om. Slå på vatten, grädde och buljong. Låt småkoka 10-15 min. Tillsätt vinet och krydda ordentligt. Stek bacon knaprigt och lägg i soppan. Låt puttra någon minut till och servera sedan soppan.

Lövbus

En förlängning av sommaren

Njuter verkligen av solstrålarna snart kommer kök höstrusket å slår till på allvar!

Egentid

Njuter av att bli lite ompysslad!!

Ett glapp

De 2 första veckorna i augusti var vi på semester i stugan, därav ett glapp i bloggandet! Första veckan hade vi helt kanonväder med bad å sol varenda dag, vecka 2 bjöd på varierande väder men varmt. Vi hade besök av bästaste familjen Beijbom första veckan, vi bada va inne i stan å käkade på Harrys och på kvällarna när barnen lagt sig spelade vi ett astrevligt spel, Ticket to ride!! Kan vi verkligen rekomendera. Det var nästan så vi längtade tills barnen hade krypit till kojs så vi kunder veckla upp spelplanen.

Här kommer lite bilder från veckorna!

Lekplatsen!!

Det blev en efterrätt oxå!

Vaniljpannacotta!

Fredagsmys!!

Hemmagjorda hamburgare ( färska BBQ burgare från ICA) med ciabatta smältost å Felix BBQ sauce!! Mumsfilibaba

Guld!

En halvfull korg plockade vi idag!!

Mkt goda blev dom!!

Rimbobullar

ca 20-25 bullar

25 g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumsvarmt smör eller margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
ca 6 dl vetemjöl

Fyllning:
75 g smör eller margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker

Pensling:
uppvispat ägg

Garnering:
1 dl florsocker
1 msk vatten

Ugn: 250 ° Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig. Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl. Arbeta samman det till en smidig deg. Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40×40 cm, på lätt mjölat bakbord. Sporra eller skär ut fyrkanter, ca 8×8 cm.
Rör samman alla ingredienserna till fyllningen. Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck samman dem. Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar. Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk ca 2 timmar.
Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen ca 6-8 minuter. Låt bullarna kallna utan bakduk. Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.

Det vankas..

... Rimbobullar!! Har aldrig gjort dessa förut, återkommer om det blir lyckat!!

Just nu

Montering av vår nya Weber-grill!

Mys

Frukost picnic på balkongen!

Liseberg

I lördags styrde vi ju bilen till Götelaborg och Liseberg för ett äventyr tillsammans med min syster och bror och deras respektive. Vi hade en kanondag där till och med solen sprack igenom och det blev riktigt varmt ett tag. Engla älskade alla karuseller och allt som hör Liseberg till. Detta kära syster och bror hoppas jag vi kan göra till en tradition??!!!! här kommer några bilder, syster ska skicka en skiva med några (!!!) fler bilder så jag återkommer med dom