Ca.1dl torkade trattkantareller
3 schalottenlökar, finhackade
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 msk vetemjöl
4 dl vatten
3 dl grädde
1 dl vitt vin
1 grönsaksbuljongtärning
salt, peppar
1 pkt bacon
smör till stekning
Lägg den torkade svampen i blöt ca. 30 minuter. Hacka svampen i mindre bitar och fräs på i smör tillsammans med löken ca 5 min. Lägg över svampen och löken i en kastrull. Pudra över mjölet och rör om. Slå på vatten, grädde och buljong. Låt småkoka 10-15 min. Tillsätt vinet och krydda ordentligt. Stek bacon knaprigt och lägg i soppan. Låt puttra någon minut till och servera sedan soppan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar